Oeufs cocottes au poivrons safranés

Ingrédients de la recette :

- 2 poivrons verts bien rond- 4 oeufs- crème fraîche épaisse- 1 dose de safran- sel et poivre

Préparation de la recette :

Couper les poivrons en deux et les mettre dans un plat au four coté peau de façon à faire comme un bol.
Les cuire nature avec un peu d'eau au fond du plat pour éviter qu'ils ne brûlent soit environ 20 à 30 minutes au four à 200°C (thermostat 6-7).
Pendant la cuisson des poivrons, dans un bol mélanger la crème fraîche avec le safran, sel et poivre.
Les poivrons cuits, casser un oeuf dans chacun d'eux.Remettre au four 2-3 minutes.
Faire attention cela cuit vite, faire comme des oeufs au plat.
Au moment de servir, appliquer la crème fraiche safranée froide sur les oeufs dans les poivrons.