Une recette de Oeufs durs à la bretonne
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 19 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 9 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
-oeufs
-tomates
-des restes de poisson (ou 1 boîte de filets de maquereaux)
-mayonnaise au citron
-sel et poivre
Faites cuire les oeufs durs (9 min).
Ecalez et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
Enlevez les jaunes et mélangez-les intimement avec le poisson.
Poursuivez cette incorporation jusqu’à ce que les jaunes d’oeufs et le poisson soient parfaitement amalgamés.
Salez, poivrez et ajoutez la mayonnaise citronnée.
Travaillez à nouveau ce mélange.
Garnissez les blancs d’oeufs avec cette farce.
Disposez sur le plat de service des rondelles de tomates et garnissez avec les oeufs.
Servez avec une sauce mayonnaise ou vinaigrette.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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