Recette de : Oeufs durs farcis à la jardinière de légumes
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 4 oeufs durs
– moutarde
– huile
– sel, poivre
– 1 citron
– 1 petite boite de petits pois
– 1 petite boite de macédoine
– fines herbes hachées
Ecaler et découper les oeufs durs en 2 dans le sens de la largeur.
Extraire les jaunes, puis les passer au mixeur.
Rincer les petits pois et la macédoine, puis les mettre à égoutter.
Préparer ensuite une mayonnaise en fouettant les jaunes durs hachés avec la moutarde, le sel et le poivre.
Ajouter l’huile et fouetter comme si vous faisiez une mayonnaise.
Mélanger la sauce avec les légumes, puis en farcir les blancs durs.
Une fois farcis, saupoudrer les oeufs de fines herbes, puis déguster bien frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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