Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
Pour les oeufs mimosa:- 4 oeufs- 1 tite boîte de rillettes de saumon (ou du saumon tout court pour les moins faignants)- 1 pincée de fleur de sel- 1 chouilla de poivre (chacun assaisonne à ça façon hein)Pis voilàPour la mayonnaise:- 1 oeuf (le jaune seulement plus exactement)- de l'huile (tournesol ou olive, chacun ses goûts, mon chéri il préfère Olive)- 1 cuillère à soupe de moutarde- 1 pincée de sel- Pourquoi pas un peu de poivre et de persil...Voilà, pas énorme, tout le monde peu trouver ça dans le fin fond de ses tiroirs de cuisine !
Préparation de la recette :
La mayonnaise:
Y a plein de recettes Marmiton qui donnent la recette, alors est-ce nécessaire de la rappele ? Bon, ok !
On prend un bol, on met son ptit jaune d'oeuf. On met sa cuillère de moutarde (à l'ancienne, c'est toujours meilleur hein !). On met la tite pincée de sel, de poivre, on peut mettre un peu de persil aussi...
On prend ses tites mains, ou le batteur aussi pour les douillets, on bat le tout en incorporant tout doucement l'huile (pas trop, sinon elle tombe et c'est ennuyeux car faut recommencer).
On finit au bout d'un moment pas avoir une belle mayo maison qui monte, toujours mieux que la mayo supermarché !
Les oeufs mimosa au saumon (c'est super simple mais la recette y est pas) : on fait des oeufs durs.
On coupe délicatement l'oeuf dur (dans le sens de la longueur). On enlève le jaune (si c'est bien cuit, ça part tout seul) qu'on place dans un autre récipient.
On fait ça avec les 4 oeufs bien sûr !
Dans le récipient à "jaunes", on rajoute la rillette de saumon (un peu, beaucoup, à votre goût !). On mélange bien le tout avec une fourchette, on écrase les jaunes et le saumon !
On prend le jaune et on le pose délicatement sur le blanc d'oeuf bien sûr joliment disposé dans une jolie assiette.
Voilà, c'est pas difficile, ça mange pas d'pain, c'est pas la recette du siècle, j'ai trouvé ça un jour où j'avais pas de thon !
C'est encore meilleur surtout avec de la mayonnaise à l'huile d'olive.
Bon appetit et désolé pour cette recette fort peu gastronomique ! *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.