Recette Omelette aux girolles, ail et persil
Une recette de Omelette aux girolles, ail et persil.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 3 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
-6 oeufs.
-2 grosses poignées de girolles.
-2 gousses d’ail .
-persil ciselé.
-beurre demi.
-sel- poivre.
Battre les oeufs en omelette à la fourchette, plus ils sont battus, meilleur sera l’omelette !
Saler poivrer la préparation selon votre goût.
Ajouter le persil haché.
Rincer les girolles à l’eau claire sans les laisser tremper et couper le pied sablonneux (pas trop quand même).
Faire revenir l’air haché à feu doux dans du beurre salé (du demi sel fait aussi l’affaire) jusqu’à transparence (il ne doit pas griller).
Couper grossièrement les girolles et les faire revenir avec l’ail, monter le feu (fort au départ puis moyen).
Faire suer les champignons.
Lorsqu’il sont cuits et qu’il n’y a plus d’eau dans la poêle, ajouter le mélange d’oeufs assaisonnés cuire à feu doux.
Une fois l’omelette cuite à votre convenance plier en deux et servir avec une grosse salade verte.
Se régaler…
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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