Omelette et ses sardines grillées

Ingrédients de la recette :

-10 sardines fraîches-7 oeufs beurre-sel.

Préparation de la recette :

Vider les sardines puis les essuyer et les saupoudrer légèrement de sel.Les faire ensuite griller à sec sur chaque face dans une poêle bien chaude.Leur ôter la peau la tête et les arêtes centrales puis lever les filets et les réserver au chaud.Dans un saladier battre les oeufs en omelette puis les saler et poivrer.Mettre le beurre à blondir dans la poêle puis y verser les oeufs battus.Faire prendre l'omelette puis recouvrir de filets de sardines.Poursuivre la cuisson selon votre goût (baveuse ou bien cuite) et déguster immédiatement.