Recette gelée d'orange aux pommes
Recette de : Orange en gelée aux pommes
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 800 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps de repos : 740 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
(pour 6 bocaux) :
Des oranges pour 700 g de jus d’orange
Des pommes pour 300 g de jus de pommes
– 1 kg de sucre
– le zeste de 3 oranges à peau fine non traitées
– 4 ou 5 pommes reinettes
– 1 l d’eau
Laver les oranges et prélever les zestes en éliminant la peau blanche.
Mettre les 3 oranges dans une casserole, ajouter 4 ou 5 pommes reinettes coupées en quartiers avec pelure et pépins, et 1 litre d’eau.
Laisser cuire jusqu’à ce que les pommes commencent à se défaire. Filtrer le tout.
Laisser reposez une nuit.
Presser des oranges de manière à obtenir 700 g de jus, filtrer, ajouter 300g de jus de pommes fraîchement pressé et le sucre et votre précédente préparation.
Faire cuire sur feu doux en remuant jusqu’à ce que la gelée soit prise.
Mettre en pots.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Recette de Tarte sablée aux Fraises et à la Rhubarbe
Cette soupe à la courge butternut et aux épices est parfaite pour les journées d'automne…