Oumen taschen (oreille d’aman)

Ingrédients de la recette :

(pour 40 biscuits) :Pâte :- 400 g de farine- 200 g de margarine- 100 g de sucre- 1/3 de verre d'huile- 3 oeufs- 1 paquet de levure chimique- une pincée de selFarce :- 400 g de confiture d'abricot- 100 g de noix- 100 g d'abricot séchés- 100 g de raisins secs- 100 g de figues séchées

Préparation de la recette :

Mélanger à la main le sucre, l'huile et la margarine pour obtenir une texture à peu près homogène.
Ajouter les oeufs et un peu d'eau.Bien mélanger.Déverser et mélanger la farine et la levure chimique.Former une pâte.
Laisser reposer 2h au frigo.
En attendant que la pâte se repose, piler les noix, les abricots puis les figues en petits dés (pour ça, j'utilise mon robot à faire les soupes et les purées!! ça marche aussi).Mélanger ces morceaux et les raisins secs avec la confiture d'abricot.
Une fois la pâte reposée, la pétrir un peu puis l'étaler et former des cercles (avec un verre).
Déposer un petite cuillère à café de farce au milieu de chaque cercle.Rabattre la pâte sur la farce en formant un triangle.
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7) et après les avoir badigeonner de jaune d'oeufs, les mettre au four 15 à 20 minutes (en fonction des goûts).
Bon Appétit!!!