Recette de : Oumen taschen (oreille d’aman)
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 1 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Oumen taschen (oreille d’aman)
(pour 40 biscuits) :Pâte :- 400 g de farine- 200 g de margarine- 100 g de sucre- 1/3 de verre d'huile- 3 oeufs- 1 paquet de levure chimique- une pincée de selFarce :- 400 g de confiture d'abricot- 100 g de noix- 100 g d'abricot séchés- 100 g de raisins secs- 100 g de figues séchéesRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Oumen taschen (oreille d’aman)
Mélanger à la main le sucre, l'huile et la margarine pour obtenir une texture à peu près homogène.
Ajouter les oeufs et un peu d'eau.Bien mélanger.Déverser et mélanger la farine et la levure chimique.Former une pâte.
Laisser reposer 2h au frigo.
En attendant que la pâte se repose, piler les noix, les abricots puis les figues en petits dés (pour ça, j'utilise mon robot à faire les soupes et les purées!! ça marche aussi).Mélanger ces morceaux et les raisins secs avec la confiture d'abricot.
Une fois la pâte reposée, la pétrir un peu puis l'étaler et former des cercles (avec un verre).
Déposer un petite cuillère à café de farce au milieu de chaque cercle.Rabattre la pâte sur la farce en formant un triangle.
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7) et après les avoir badigeonner de jaune d'oeufs, les mettre au four 15 à 20 minutes (en fonction des goûts).
Bon Appétit!!!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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