Pain d’épice à l’orange

Ingrédients de la recette :

-260 g de farine-70 g de sucre roux-25 g d'amandes effilées-35 cl de miel-1 oeuf-60 g de beurre-1 c. à soupe de gingembre-1 c. à café de cannelle-1 c. à café de noix de muscade râpée-2 c. à café de levure chimique-1 orange non traitée

Préparation de la recette :

Préchauffez votre four thermostat à 160°C (thermostat 4-5). Beurrez un moule avec 10 g de beurre et garnissez le fond avec les amandes effilées.Lavez l'orange et rapez le zeste. Coupez-la en deux et pressez-la.Versez la farine dans une terrine ajoutez le zeste d'orange le gingembre la cannelle la muscade et la levure.Faites fondre le beurre au bain-marie ajoutez le miel le sucre et 2 c. à soupe de jus d'orange. Mélangez à l'aide d'une spatule en bois.Versez cette préparation sur la farine ajoutez l'oeuf et mélangez.Ajoutez le reste de jus d'orange et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Versez dans le moule et faites cuire au four pendant 1 h 15 à 160°C.