Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-1 poulet (ou des morceaux si vous préférez)-18 échalotes-5 c. à soupe de vinaigre balsamique-4 c. à soupe d'huile d'olive-1 tablette de bouillon de volaille-thym laurier sel poivre
Préparation de la recette :
Éplucher les échalotes les laisser entières et les faire dorer 3 minutes dans une cocotte avec la moitié de l'huile d'olive. Les retirer et les placer dans une assiette.Faire revenir le poulet avec le reste d'huile pendant 5 à 7 minutes.Ajouter 10cl d'eau le vinaigre la tablette de bouillon de volaille émiettée le thym et le laurier. Mélanger baisser le feu et faire mijoter à couvert 10 minutes.Ajouter les échalotes et les enrober de jus de cuisson. Couvrir et poursuivre la cuisson 20 minutes à feu doux (les échalotes doivent être tendres et le poulet cuit bien sûr). Servir le poulet bien chaud nappé de sauce et dresser autour les échalotes confites. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.