Recette de : Palette fumée aux lentilles et sauce tomate épicée
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 600 g de palette fumée (ou jambon ou saucisses)
– 2 verres à moutarde de lentilles vertes
– 1 boîte de 200 g de tomates pelées
– 1 gros oignon
– 1 carotte
– 3 gousses d’ail
– 1 cuillère à café de curry (voire 2 pour les fans)
– 10 graines de coriandre écrasées
– 1/2 cuillère à café de curcuma
– 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
– 1/2 cuillère à café de piment
Couper la palette en gros cubes et la carotte en petits dés.
Dans une cocotte en fonte, faire revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé. Y ajouter les dés de carotte. Ajouter les morceaux de palette et les faire légérement griller. Ajouter toutes les épices (pas de poivre ni sel). Bien mélanger. Ajouter les lentilles, la boîte de tomate pelée et deux verres d’eau.
Laisser cuire 50 mn.
Vérifier régulièrement qu’il y a assez de liquide, en ajouter si nécessaire. Cela ne doit être ni trop sec ni baigner dans le jus.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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