Panna cotta au lait de coco

Ingrédients de la recette :

- 1 brique de lait de coco (20 cl)- 40 cl de lait- 75 g de sucre en poudre- 6 feuilles de gélatine- Malibu (facultatif)

Préparation de la recette :

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, pour les ramollir. Deux feuilles de gélatine peuvent suffir, si l'on prévoit de faire ce dessert la veille.
Faire chauffer sur feu doux le lait de coco, le lait et le sucre en poudre. Lorsque le mélange frémit, retirer du feu et y dissoudre la gélatine essorée; rajouter éventuellement un peu de Malibu.
Verser dans des ramequins légèrement huilés et laisser refroidir avant de mettre au frais pour 3 h minimum.