Panna cotta café annis illusion batna

Ingrédients de la recette :

- 50 cl de crème liquide- 30 cl de lait entier- 80 g de sucre- 4 étoiles de badiane- 4 feuilles de gélatine- 50 g de café- 10 cl d'eau

Préparation de la recette :

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.Mettre la crème, le lait et le sucre dans une casserole, faire chauffer jusqu'à ébullition et laisser cuire 5 min à petit bouillon.Hors du feu ajouter les étoiles de badiane et laisser infuser 10 min à couvert.Faire un café très fort avec les 50g de café et les 10 cl d'eau.Après 10 min d'infusion retirer les étoiles de badiane au mélange crème / lait, ajouter le café chaud et les feuilles de gélatine essorée, bien mélanger au fouet.Verser la préparation dans des ramequins individuels, mettre au frais au moins 6h.Enfin régalez vous !