Une recette de Gratin de brocoli à la dijonnaise
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Ingrédients de la recette Gratin de brocoli à la dijonnaise
-2 têtes de brocolis
-20 g de beurre
-2 c. à soupe de farine
-1 verre de lait
-gruyère mozzarella
-1 c. à soupe de moutarde
-sel poivre
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Préparation de la recette Gratin de brocoli à la dijonnaise
Passer le brocoli sous l’eau puis plonger le dans de l’eau bouillante salée.
Laisser cuire à couvert jusqu’à ce qu’une lame de couteau pénètre facilement dans le légume.
Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre ; hors du feu ajouter la farine mélanger ; verser le lait petit à petit puis mélanger pour rendre homogène, ajouter la moutarde et laisser épaissir à feu doux, saler, poivrer.
Mettre les brocoli cuits et égouttés dans un plat à gratin, verser la béchamel à la moutarde dessus puis parsemer de gruyère et de mozzarella.
Enfourner (180°C) et laisser cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
C’est prêt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.