Recette Gratin de brocoli à la dijonnaise


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Gratin de brocoli à la dijonnaise

-2 têtes de brocolis-20 g de beurre-2 c. à soupe de farine-1 verre de lait-gruyère mozzarella-1 c. à soupe de moutarde-sel poivre

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Préparation de la recette Gratin de brocoli à la dijonnaise

Passer le brocoli sous l'eau puis plonger le dans de l'eau bouillante salée. Laisser cuire à couvert jusqu'à ce qu'une lame de couteau pénètre facilement dans le légume. Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre ; hors du feu ajouter la farine mélanger ; verser le lait peit à petit puis mélanger pour rendre homogène ajouter la moutarde et laisser épaissir à feu doux saler poivrer. Mettre les brocoli cuits et égouttés dans un plat à gratin verser la béchamel à la moutarde dessus puis parsemer de gruyère et de mozzarella. Enfourner (180°C) et laisser cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu. C'est prêt.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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