Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 filet de saumon par personne- 3 poireaux- 2 oignons- crème- aneth- sel et poivre
Préparation de la recette :
Couper l'oignon et les poireaux finement, et les faire revenir avec un bon morceau de beurre dans une cocotte.
Puis, ajouter un peu d'eau et laisser cuire (avec un couvercle) environ 30 min.
Quand c'est cuit, laisser s'évaporer le restant d'eau (casserole ouverte); saler et poivrer.
Le mélange ne doit pas rendre de jus, sinon la papillote fuira! On peut utiliser une passoire ou du papier d'essuie-tout.
Prendre un bon morceau de papier d'aluminium par personne.
Sur chaque morceau, répartir le mélange poireaux-oignons.
Poser dessus le saumon cru.
Mettre une bonne cuillère de crème sur le poisson, parsemer d'aneth, saler, poivrer.
Fermer chaque papillote, et cuire à four chaud (180°C (th 6), pendant environ 15 min. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.