Recette de : Parfait à la vanille et aux noix croquantes
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 765 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de repos : 740 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 2 oeufs
– 9 cuillères à soupe de sucre semoule
– 1 bâton de vanille fendu en 2
– 25 cl de crème fraîche liquide
– 100 g de noix pilés
Dans une casserole faire brunir 3 cuillères à soupe de sucre avec les noix pilées. Laisser refroidir.
Mélanger les 2 jaunes d’oeuf avec 5 cuillères à soupe de sucre : battre jusqu’à l’obtention d’une couleur claire.
Ajouter la vanille et la crème battue en chantilly.
Battre les 2 blancs d’oeuf avec une cuillère à soupe de sucre et incorporer délicatement au mélange.
Ajouter les noix caramélisées et mettre dans un récipient au congélateur.
Servir nature ou avec un coulis ou du chocolat fondu.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Conseil du chef pour votre recette de Gâteau moelleux à la courge butternut La courge…
Conseil du chef pour votre recette de Mini tartelettes de Noël au potimarron, chèvre et noix…