Recette de : Parfait aux noix
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 0 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Difficulté : Facile
Budget :
– 200 g de noix
– 150 g beurre ramolli
– 150 g sucre poudre
– 2 oeufs
– biscuits à la cuillère
– 6 cuillères à soupe de rhum
Mixez grossièrement les noix avec 3 biscuits à la cuillère.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
Dans un plat travaillez le beurre en crème, ajoutez le sucre et travaillez jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez les 2 jaunes d’oeufs, les noix et 1 cuillère à soupe de rhum.
Battez les blancs d’oeufs en neige bien ferme et incorporez-les à la préparation précédente.
Dans une grande assiette creuse, mettez le reste de rhum avec la même quantité d’eau, imbibez les biscuits et tapissez un moule à cake (le fond et les parois).
Recouvrez de crème aux noix et terminez par une couche de biscuits.
Mettre une nuit au frigo.
Démoulez, décorez avec des noix entières et servez avec une crème anglaise au café.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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