Parfait glacé au nougat

Ingrédients de la recette :

- 5 jaunes d'oeuf- 200 g de sucre- 40 cl de crème fleurette- 150 g de nougat.

Préparation de la recette :

Battre les jaunes et le sucre au bain-marie jusqu'à obtenir une crème épaisse et mousseuse.
Hors du bain-marie battre encore un peu jusqu'à refroidissement presque complet.
Monter la crème fleurette et l'ajouter délicatement au mélange précédent en l'alternant avec le nougat préalablement hâché très finement.
Chemiser un moule à cake avec du film alimentaire et y verser le mélange.
Laisser prendre au congélateur 10-12 heures.
Au moment de servir, démouler sur une assiette, couper en tranches et napper avec une sauce au chocolat, du sirop d'érable ou autre coulis au choix.