Parfait glacé aux fraises

Ingrédients de la recette :

- 750 g de fraises- 150 g de crème fraîche- 100 g de fromage blanc à 40%- 250 g de sucre glace

Préparation de la recette :

Lavez les fraises dans une passoire, égouttez-les et équeutez-les.
Ecrasez 500 g de fraises en purée, réservez 250 g pour la décoration finale.
Battez au fouet la purée de fraises, la crème fraîche, le fromage blanc et le sucre glace pendant 2 minutes pour rendre le mélange onctueux.
Verser dans un bac et mettez à congeler pendant au moins 2 heures.
Façonnez des boules avec la glace ou découpez-la en cubes réguliers, garnissez-en de jolies coupes et décorez avec les fraises restantes.