Parmentier de courgettes

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de courgettes- 400 g de viande haché de veau- 20 cl de coulis de tomate- 1 oignon- thym, sel et poivre

Préparation de la recette :

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive, l'oignon et la viande hachée.
Lorsque ceux-ci ont pris une belle couleur, ajouter le coulis de tomates, saler et poivrer, et ajouter une herbe aromatique (thym).
Laisser réduire et pendant ce temps, laver et couper les courgettes en fines lamelles.
Beurrer un plat à gratin, et y disposer une couche de courgettes, puis la préparation revenue, et couvrir avec une deuxième couche de courgettes.
Afin que celles-ci ne sèchent pas, ajouter un filet de crème fraîche.Terminer par un peu d'emmental râpé.
Mettre au four à 180°C (thermostat 6), pendant 1 h environ.