Pascades

Ingrédients de la recette :

- 3 oeufs- 150 g farine- 1/4 l de lait- 200 g de blettes- 150 g de lardons nature- ciboulette- persil- sel poivre- huile

Préparation de la recette :

Prélever les feuilles des blettes (pour 200 g de feuilles il faut enviroon 1 kg de blettes). Les laver. Les faire blanchir pendant 2 mn dans de l'eau bouillante salée.
Les égoutter soigneusement. Les hacher grossièrement.
Hacher le persil et la ciboulette. Faire revenir les lardons.
Dans une terrine mélanger les oeufs entiers avec la farine. Ajouter le lait tiède petit à petit. Assaisonner (attention aux lardons). Ajouter les blettes, le persil et la ciboulette. Mélanger.
Faire cuire dans une poêle à blinis.