Recette de : Pasta con broccoli e fagioli borlotti (pâtes au brocolis et haricots borlotti)
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 boîte de haricots borlotti (trempés ou non)- 2 belles têtes de broccolis- 100g de mascarpone (plus ou moins selon les goûts)- 500 g de pâtes courtes de préférence- sel, poivre- huile d'olive- pecorino ou grana (fromage râpé à pâte dure italien)
Préparation de la recette :
Faire chauffer l'eau pour les pâtes. Cuire les pâtes al dente et les rincer d'eau froide pour arrêter la cuisson. Réserver.
Blanchir les broccoli à l'eau bouillante quelques minutes. Dès qu'ils sont bien cuits les mettre dans une poêle avec un fond d'huile d'olive. Les faire revenir quelques minutes. Ajouter les haricots borlotti... Faire sauter le tout 5 min jusqu'à ce que le broccoli soit presqu'en purée.
Ajouter le mascarpone, les pâtes et chauffer encore 2 minutes. Ajouter le grana ou le pecorino ou les deux.
Poivrer, saler et hop à table! *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.