Pastilla ‘façon moi’

Ingrédients de la recette :

- 7 feuilles de brick- 350 g de chair à saucisse- 3 oignons- 12 abricots secs trempés quelques minutes dans l'eau chaude- 1 ou 2 gousses d'ail- quelques brins de coriandre ciselés- 1 grosse pincée de cannelle en poudre- environ 50 g de beurre fondu- 1/2 cuillère à café de sucre- 1 cuillère à café de miel- sel et poivre du moulin- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette :

Faire chauffer le four à 175 degrés.
Hacher les abricots, les oignons et l'ail.
Faire fondre dans l'huile d'olive, sans coloration, la chair à saucisse, les abricots, les oignons, l'ail et la cannelle. Saler, poivrer.
Quand le mélange est cuit, y ajouter le miel et la coriandre et réserver.
Badigeonner un moule à manquer de beurre fondu.
Installer une feuille de brick au fond du moule, puis 4 autres tout autour, en les laissant dépasser de moitié du moule (pour pouvoir les rabattre).
Déposer la farce dans le moule et rabattre les feuilles. Badigeonner de beurre, poser par dessus 2 autres feuilles en remettant du beurre entre chaque, terminer par le reste du beurre et saupoudrer de sucre.
Enfourner environ 30 mn en veillant que cela ne colore pas trop vite.