Une recette de Pâte brisée charcutière au saindoux.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €
pour un pâté de 8 à 10 personnes :
-500g de farine.
-120g de beurre.
-120g de saindoux.
-10g de sel fin.
-4 jaunes d’oeufs.
-1,5 dl d’eau.
Mettre la farine en fontaine.
Disposer au centre tous les ingrédients.
Incorporer petit à petit la farine et bien pétrir l’ensemble.
Fraiser la pâte avec la paume de la main.
Laisser reposer au frais.
NB: il est conseillé de la préparer la veille de l’utilisation.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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