Paté de pommes de terre

Ingrédients de la recette :

2 pâtes feuilletées,
1 kg de pommes de terre,
1 oignon,
50 cl de crème fraîche épaisse,
1 jaune d'oeuf,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Eplucher les pommes de terre, les laver, les sécher, les découper en fines lamelles. Eplucher et émincer l'oignon.Le mélanger avec les pommes de terre.
Saler, poivrer.
Préchauffer le four à 170°C ou th 5.
Disposer une des 2 pâtes feuilletée dans le fond d'un plat à tarte.
Remplir avec les pommes de terre.
Ajouter la moitié de la crème fraîche.
Recouvrir le tout avec la 2ème pâte à tarte en la soudant avec la 1ère, puis badigeonner la pâte supérieure avec un jaune d'oeuf.
Faire une cheminée centrale, c'est à dire un petit trou pour que la vapeur s'échappe.
Cuire au four à 170°C, 1 heure.
Servir avec une salade.