Pâtes aux courgettes et au chèvre

Ingrédients de la recette :

(par personne :) :- 1 belle courgette ou 2 petites- 100 g de pâtes longues crues (tagliatelles, spaghettis, ou la rolls : des Mafaldines)- 2 palets de chèvre frais- 10 cl de crème fluide- 1 gousse d'ail- parmesan, thym, sel, poivre, huile d'olive

Préparation de la recette :

Avec l'économe, débiter les courgettes en en faisant des lanières.
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une grande poele, y mettre les lanières de courgette crues et les gousses d'ail en chemise.
Assaisonner avec thym, sel, poivre ou piment d'espelette, et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes (si ça attache, rajouter un peu d'eau en cours de cuisson).
Cela prend environ 20 min, suivant la quantité de courgettes et la taille de la poêle (mélanger régulièrement, sinon c'est cru dessus et cramé dessous).
Pendant ce temps faire cuire les pâtes à l'eau salée le temps indiqué sur le paquet. Faire chauffer la crème dans une petite casserole, ajouter les palets de chèvre et faire fondre dedans.
Dans chaque assiette, servir les pâtes, une épaisse couche de courgettes fondantes dessus, napper de crème au chèvre et saupoudrer de parmesan.
Bon appétit !