Recette de : Pâtes aux courgettes et jambon fumé
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 500 g de pennes rigate (ou autres pâtes)
– 200 g de jambon fumé
– 3 courgettes moyennes
– 50 cl de crème fraîche
– 1 échalote
– 30 g de beurre
– 40 g de parmesan râpé
– 10 cl de vin blanc sec
– sel et poivre
Coupez les courgettes en bâtonnets de 5 cm de longueur sur 1 cm d’épaisseur. Coupez le jambon en lanières de la même dimension.
Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée.
Hachez l’échalote.
Faites-la revenir dans le beurre fondu. Ajoutez le jambon et les courgettes.
Faites cuire le tout avec un couvercle, jusqu’à ce que les courgettes commencent à devenir transparentes.
Ajoutez le vin blanc. Faites évaporer à découvert.
Ajoutez ensuite la crème et le parmesan.
Faites réduire à feu doux. Assaisonnez.
Accompagnez les pâtes avec cette sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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