Pâtes aux poireaux

Ingrédients de la recette :

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 2 poireaux - 300 grammes de pâtes fraîches - 100 grammes de parmesan en morceau - 25 cl de crème fraîche - sel - poivre

Préparation de la recette :

Ôter la base et la partie supérieure des feuilles de poireaux. Les fendre en quatre puis les passer sous l'eau. Couper les tronçons de poireaux en lanières et cuire 2 minutes à la vapeur. Faire cuire les pâtes fraîches dans l'eau bouillante salée, additionnée d'huile d'olive, le temps spécifié sur le paquet. Egoutter. Mélanger les pâtes, les poireaux et la crème. Saler et poivrer. Faire des copeaux de parmesan et les disposer sur les pâtes aux poireaux.