Une recette de Pavé d’endives.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-8 endives.
-400 g de hachis de porc.
-1 œuf.
-2 tranches de pain trempées dans du lait.
-persil
-ail
-échalote.
-sel poivre.
-1 boîte de concentré de tomate.
-2 tomates fraîches.
-Gruyère râpé.
Mélanger le hachis avec le pain, l’oeuf, l’ail, le persil. Ajouter les échalotes hachées, sel et poivre.
Couper les endives en tranches d’1 cm. Les détacher, les ajouter à la préparation.
Malaxer le tout à la main.
Verser dans un plat à gratin.
Couvrir avec les tomates en rondelles.
Préparer 1/2l en sauce avec le concentré.
Verser sur la préparation.
Saupoudrer de Gruyère râpé.
Cuire 1 h à 210°C.
Servir avec du riz blanc.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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