Pennes au fenouil

Ingrédients de la recette :

- 180 à 200 g de pennes au blé complet- 1/3 bulbe de fenouil- 1 petite boîte de champignons de Paris- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique- 2 cuillères à soupe de fromage blanc 0%- 1 gousse d'ail moyenne- Sel, Poivre, grains de pavot

Préparation de la recette :

Pendant que les pâtes cuisent dans l'eau bouillante salée, émincez le fenouil et la gousse d'ail, coupez les champignons en morceaux s'ils sont entiers.
Environ 1 minute avant la fin de cuisson des pâtes, jetez le fenouil dans l'eau pour qu'il s'attendrisse légèrement et laissez à petit feu. Les pâtes doivent rester "al dente" elles aussi.
Egouttez les pâtes et le fenouil puis déposez-les dans une casserole sur feu doux.
Ajoutez l'ail, les champignons en morceaux avec quelques gouttes de leur jus, poivrez.
Laissez l'ensemble chauffer un peu, ajoutez fromage blanc et vinaigre balsamique.
Remuez sans cesse mais doucement pour mélanger en évitant à la préparation de trop s'assécher.
Servez immédiatement, en saupoudrant de grains de pavot, de sel et de poivre.