Recette de : Pesto de pistache
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 5 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 75 g de pistaches décortiquées (non salées)
– 7 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1/2 cuillère à café de sel
– 15 grains de poivre blanc
Ecraser les grains de poivre blanc au mortier.
Vous pouvez faire de même avec les pistaches mais il faut avoir le temps. Pour ma part, je passe le tout au mixer.
Ensuite, rajouter le poivre moulu, ainsi que l’huile d’olive, puis mixer à nouveau.
Vous obtenez une belle pâte verte avec des morceaux de pistaches encore assez gros.
Excellentissime avec des rigatoni (sorte de pâtes) al dente!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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