Petits feuilletés quercynois

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte feuilletée- 4 tranches de magret de canard séché- 2 cabécous de Rocamadour- 1 jaune d'oeuf- herbes de Provence- 1 filet d'huile d'olive

Préparation de la recette :

Découper dans le pâte feuilletée 4 morceaux égaux. Sur deux de ceux-ci y placer une tranche de magret, puis le chèvre, puis enfin la seconde tranche de magret.
Saupoudrer de quelques herbes de Provence et rajouter un tout petit filet d'huile d'olive. Refermer le tout avec le reste de pâte et vous obtenez ainsi deux feuilletés.
Badigonner de jaune d'oeuf.
Huiler une feuille de papier sulfurisé et mettre au four (200°C).
Bien surveiller la cuissson: le fromage a tendance à couler quand il cuit!