Phylosophe

Ingrédients de la recette :

- 750 g de carbonnades de boeuf ou de porc- 1/2 bocal de petits oignons aux vinaigre (égouttés)- 1/2 bocal de cornichons au vinaigre coupés en tronçons de 1 cm - 1,5 kg de pommes de terre farineuses

Préparation de la recette :

Faire revenir les dés de viande, bien les colorer.Ajouter les oignons et les cornichons.
Saler et poivrer et couvrir d'eau au raz des ingrédients. Laisser cuire pendant 1h30 à feu doux en surveillant la quantité de liquide.
Faire une purée avec les pommes de terre.
Lier la sauce de la viande avec de la maïzena. Rectifier au besoin l'assaisonnement et mettre dans un plat à four.
Couvrir la préparation de purée et faire gratiner.