Recette de Pibales ou civelles
La pêche de la Pibale ou civelle (alevin de l’anguille) est très réglementée, elle se pratique de novembre à mars, uniquement avec une licence et est soumise à quota.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 7 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 120 g de pibales ou civelles
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 gousse d’ail
– piment d’Espelette
Faire chauffer à feu vif dans une poêle l’huile et l’ail coupé en rondelles. Quand l’ail commence à dorer, ajouter les piballes et 2 ou 3 petits morceaux de piments d’Espelette.
Remuer 1/2 minute en baissant le feu. Servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Conseil du chef pour une recette d'Oeufs cocotte aux asperges vertes et parmesan plus festive…
Conseil du chef pour votre recettes de Côtelettes d’agneau rôties au thym, légumes d’hiver glacés…
Conseil du chef pour votre recette de Gâteau moelleux à la courge butternut La courge…