Pierrade de poissons

Ingrédients de la recette :

POISSONS À CUIRE SUR UNE PIERRADE :
– SAUMON,
– THON,
– REQUIN,
– ESPADON.

ACCOMPAGNEMENTS :
– UN MORCEAU GINGEMBRE FRAIS
– CITRON VERT
– 2 GROSSES TOMATES
– PIMENT FRAIS
– 2 GOUSSES D’AIL
– CORIANDRE FRAÎCHE.

Préparation de la recette :

Couper les poissons en lamelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
Râper le gingembre, presser le citron vert entier, découper les tomates en dés et écraser les gousses d’ail.
Mettre les ingrédients (sauf le poisson) dans un mixer électrique et réduire en purée.
Chaque convive fait cuire son poisson sur la pierrade et ajoute un peu de sauce.
Servir avec un vin blanc sec et riz nature.