Pintade au pineau des charentes

Ingrédients de la recette :

- 1 pintade- 2 oignons- 4 carottes- 1 petite boîte de champignons- environ 3 cuillères à soupe de Pineau des Charentes- 500 g de pommes de terre- persil- sel, poivre

Préparation de la recette :

Découper la pintade en morceaux.
Dans une cocotte, faire revenir la pintade avec les carottes et les oignons coupés en petits dés.
A côté, faire dorer les pommes de terre coupées en petit cubes.Une fois les morceaux de volaille bien dorés, les enlever et déglacer la cocotte avec le pineau.
Remettre le tout, pintade, pommes de terre, carottes, oignons, dans la cocotte.
Rajouter le persil émincé, les champignons, sel et poivre.Couvrir et laisser mijoter 20 à 30 min.