Pizza carbonara

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte à pizza- 200 g de lardons fumés ou nature- 200 g de crème fraîche- 125 g de mozzarela- sel, poivre- un jaune d'oeuf

Préparation de la recette :

Préchauffer votre four à 210 degrés. Faites revenir les lardons dans une poêle avec du beurre. Etaler votre pâte dans le moule à pizza beurré.
Sortez la pâte du four, répartissez les lardons, recouvrez de façon régulière avec la crème fraîche, puis avec la mozzarella coupée en rondelles. Salez, poivrez.
Mettre au four à 210 degrés pendant 20 mn puis baisser la température à 150 degré pendant 10 mn.
A la sortie du four mettre le jaune sur la pizza au moment de servir.
Astuce : pour les mini-fours, qui laissent malheureusement la chaleur s'échapper, vous pouvez précuire votre pâte pendant 5 mn en la recouvrant de papier sulfurisé et de haricots secs.