Pizza japonaise (okonomiyaki)

Ingrédients de la recette :

- 1 tasse de farine environ- 2 tasses de chou chinois (pak choi) 400 g environ- 2 oeufs- 1 tasse d'eau- 4 ou 5 champignons parfumés séchés- 1 tranche de jambon ou 150 g de crevettes decortiquées

Préparation de la recette :

Mettre les champignons à tremper dans de l'eau chaude jusqu'ils soient réhydratés.
Mélanger la farine avec l'eau progressivement pour ne pas faire de grumeaux, ajouter les oeufs que vous aurez battus auparavant. Ajoutez le chou coupé en lamelles, le jambon ou les crevettes coupés en petits bouts. Egoutter les champignons, les couper en morceaux et les ajouter à la préparation.
Huiler une poêle et la faire un peu chauffer (feu moyen). Verser et étaler la préparation dans la poêle, faire cuire environ 8 à 10 mn de chaque côté, et déguster accompagné d'une salade verte.