Pizza maison de mami joelle

Ingrédients de la recette :

- pâte à pizza- 100 g de gruyère ou gruyère râpé- 8 tomates- filets d'anchois à l'huile (1 boîte)- 10 olives- ail mouliné, persil haché, sel (pas trop car anchois), poivre, moutarde, thym- un peu d'huile

Préparation de la recette :

Faire dégorger les tomates coupées en rondelles pendant une heure, avec du sel fin.
Faire désaler les olives 5 min dans l'eau chaude.
Mettre la pâte.Tapisser avec de la moutarde, pas trop épais.Faire couler un filet d'huile d'olive.
Tapisser avec du gruyère.Mettre les rondelles de tomates, l'ail, le persil haché, les anchois, les olives désalées.
Mettre le sel, poivre, un peu de thym.Couvrir de gruyère râpé.
Cuire 25 min à four chaud 250°C (thermostat 8-9) haut et bas.