Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 demi-baguette- 1 petite aubergine- 1 oignon blanc- 135 g de tomates séchées (environ 8 tomates)- 1 mozzarella (de bufflonne, de préférence)- quelques pointes de pesto au basilic- huile d'olive- poivre
Préparation de la recette :
Couper la demi-baguette comme pour faire un sandwich, en désolidarisant les deux morceaux, puis recouper chaque morceau en deux dans le sens de la longueur.
Enlever la mie en surplus (en laisser une fine couche sur chaque tartine).
Faire revenir l'aubergine coupée en rondelles et l'oignon dans une poêle huilée.
Couper chaque tomate en deux.
Couper la mozzarella en fines tranches.
Répartir ensuite entre les quatre tartines l'ensemble aubergine-oignon, les tomates, la mozzarella puis ajouter quelques pointes de pesto sur les tartines ainsi qu'un soupçon de poivre.
Enfourner à 230°C (thermsotat 7-8) pendant 15 min.
Déguster. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.