Poêlée de pâtes aux légumes

Ingrédients de la recette :

- 200 g de pâtes cuites- 200 g de tomates ou tomates cerise- 200 g de poireaux- 60 g de fromage type chèvre frais ou Neufchâtel- 5 cl de crème épaisse à 5% de matière grasse- poivre et, éventuellement, sel

Préparation de la recette :

Huiler une sauteuse avec de l'huile d'olive (je prends du papier absorbant que j'imbibe et que je passe rapidement dans la sauteuse).
Dès que la sauteuse est chaude, faire suer les poireaux coupés en fines rondellessur feu vif jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter les tomates coupées en cubes (si tomates normales) ou en quart (si tomates cerise).Poivrer et, éventuellement, saler (sauf en cas d'utilisation de Neufchâtel, déjà salé) et faire revenir à feu moyen en remuant jusqu'à ce que les poireaux colorent légèrement. Ajouter les pâtes et mélanger.
Verser la crème, remuer encore, puis verser le fromage coupé en petits morceaux et débarrassé, le cas échéant, de sa croûte. Faire cuire sur feu moyen en remuant jusqu'à ce que le fromage ait totalement fondu.
Servir très chaud, idéalement accompagné par des filets de volaille ou du poisson.