Poire aux épices et chocolat

Ingrédients de la recette :

- 6 belles poires pas trop mûres - 350 g de sucre- 150 g de chocolat pâtissier - 1 cuillère à soupe de cannelle (ou 3 bâtons)- 6 graines de cardamome- 3 étoiles de badiane- le jus et les zestes d'1 citron

Préparation de la recette :

Dans une grande casserole, faire chauffer le sucre, les épices, et le jus de citron avec 75 cl d'eau, à feu moyen, pour faire un sirop léger.
Peler les poires et les placer dans le sirop, faire chauffer à feu doux pendant 20 min.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat avec une cuillère de crème fraîche pour préparer un nappage.
Lorsqu'elles sont prêtes, égoutter les poires et les placer dans des ramequins individuels, puis les napper de chocolat fondu.
Bon appétit !