Poire belle-Hélène en papillote

Ingrédients de la recette :

- Papier sulfurisé.
- 200 grammes de chocolat à cuire.
- 4 poires bien mures.
- 20 cl de Beaumes de Venise liquoreux.
- 60 grammes de beurre.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Briser le chocolat en petits copeaux.
Peler les poires et les couper en fines lamelles.
Beurrer l'intérieur de quatre feuilles de papier sulfurisé à l'aide d'un pinceau.
Répartir le chocolat sur les papillotes et poser les lamelles de poires.
Les arroser avec le vin.
Mettre une noisette de beurre sur les lamelles de poires et fermer hermétiquement.
Les enfourner et les laisser cuire 10 minutes.
Dresser les papillotes sur assiettes elles seront ouvertes par chaque convive à table.