Poireaux au jambon et à la crème

Ingrédients de la recette :

- 40 g de beurre (environ 4 noisettes)- 1 tranche de jambon de pays- 1 beau poireau- 15 cl de crème fraîche (liquide)

Préparation de la recette :

Découper le jambon en petits morceaux (plus c'est fin, meilleur c'est!).
Emincer le blanc de poireau en fines lanières.
Dans une casserole, faire brûnir le beurre (couleur noisette), à feu assez vif.Y ajouter le jambon.Faire revenir 1-2 minutes (pas trop longtemps, pour qu'il ne sèche pas, ni n'attache à la casserole).
Mettre les lanières de poireau.
Ne pas cesser de tourner.
Ajouter un filet d'huile d'olive.
Après 3 minutes, verser la crème.
Continuer de tourner et laisser une petite dizaine de minutes.