Poireaux fondants au gingembre et au curry

Ingrédients de la recette :

- 4 poireaux- gingembre- curry- sel- poivre- un peu de crème liquide

Préparation de la recette :

Laver et émincer les poireaux très finement. Les faire revenir à la poêle dans un peu de matière grasse. Les laisser suer quelques instants puis saupoudrer de sel, poivre, curry, gingembre à volonté (goûter tout de même et attention de ne pas trop épicer).
Laisser fondre ainsi en remuant de tant en tant à feu moyen sans couvrir. Au bout de 10 min de cuisson environ, quand l'eau des poireaux s'est évaporée, rajouter un peu d'eau.
Laisser encore confire 10 à 15 min jusqu'à ce que les poireaux soient bien fondants.
En fin de cuisson, ajouter un peu de crème liquide.
Servir bien chaud.