Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 4 belles poires (williams) fermes- 2 oeufs- 2 grosses cuillères à soupes de sucre- 3 cuillères à soupe de crème fraîche- 12 noix - 1 cuillère à café d'extrait de vanille- 2 cuillères à soupe de bon rhum- 100 g de pépites de chocolat - le jus d'un citron- coulis de caramel acheté en grande surface ou autre
Préparation de la recette :
Couper les poires au 3/4 de la hauteur (en partant du bas de la poire), les vider à 1cm du bord, réserver la chair, arroser d'un jus d'1 citron.
Casser les noix en petits morceauxDans un saladier mélanger, les oeufs battus, le sucre, la crème fraîche, le rhum.
Allumer le four à 180°C (thermostat 6).Ecraser la chair des poires, ajouter les noix, mélanger le tout à la crème.
Remplir les poires de la préparation et parsemer de chocolat, recouvrir du chapeau de chaque poire.Mettre au four chaud pendant 15 minutes, puis baisser à 160°C (thermostat 5) les 5 minutes suivantes.
Déguster tièdes avec un coulis de caramel au dessus. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.