Une recette de Canard croustillant.
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Ingrédients de la recette Canard croustillant
-canard entier ou cuisses de canard
-soja
-coca cola,
-miel
-worcester sauce ou hoï sin sauce, ou plum sauce
-jus de citron.
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Préparation de la recette Canard croustillant
Mélanger les éléments liquides (jus de citron, soja, worcester, coca cola, miel) et faire mariner le canard pendant deux heures. Le mettre au four au minimum (75°C ) pendant toute une nuit (7 heures s’il s’agit d’un canard entier, 4 heures pour des cuisses) en arrosant de marinade et en retournant toutes les heures.
Le canard est croquant et la chair se défait toute seule.
Je mange cela roulé dans une crêpe chinoise accompagné de cive et de concombre coupés en lamelles.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
