Poires poêlees aux epices et au jus d’orange

Une recette de Poires poêlees aux epices et au jus d’orange

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Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 15 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget :


Ingrédients de la recette :


-4 belles poires-le jus d'un citron-20 g de beurre-30 g de sucre-1 bâton de cannelle-1 pincée de quatre-épices-1 pincée de gingembre en poudre-1 gousse de vanille-le jus de 2 oranges

Préparation de la recette :


Peler les poires et les couper en deux dans le sens de la hauteur. Oter le coeur. Arroser les demi-poires de jus de citron pour éviter qu'elles ne s'oxydent. Faire fondre le beurre dans une poêle. Faire dorer les demi-poires dans le beurre avec le sucre. Lorsqu'elles commencent à caraméliser ajouter les épices et la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et grattée. Laisser cuire 7 à 8 mn. Déglacer le jus de cuisson des poires avec le jus d'orange. Disposer 2 demi-poires caramélisées dans chaque assiette. Les arroser de sauce et servir aussitôt.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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