Poisson au four rapide et facile

Ingrédients de la recette :

-4 filets de poisson (de votre choix même surgelés)-4 tomates (ou une petite boîte de conserve de tomates en dés : 400g)-1 gros "bulbe" de fenouil ou 2 petits-1 gros citron jaune ou 2 petits aromates de votre choix : herbes de provence basilic cumin ...-huile d'olive sel et poivre.

Préparation de la recette :

Coupez le fenouil en rondelles (1 cm d'épaisseur) et tapissez-en un plat allant au four.Coupez les tomates en rondelles et mettez-en la moitié sur la couche de fenouil.Arrosez d'un filet d'huile et ajoutez les herbes et épices sel et poivre.Déposez le poisson et recouvrez de rondelles des citrons.Terminez par le reste des tomates.Enfourner 25 min (un peu plus si le poisson est congelé) à 180°C (thermostat 6).Vous pouvez ajouter un demi verre d'eau en cours de cuisson si les légumes et le poisson n'en ont pas rendu assez.